Test Restaurant Sakai
季節的饗宴與單點菜單
我們準備了封存季節變遷的套餐，以及可以根據心情選擇的單點菜品。新鮮的蔬菜保留了脆口感，海鮮則透過火候的掌握突顯香氣，肉類料理則運用低溫與直火的方式來濃縮鮮味。用精心熬製的高湯和調製的醬汁來修飾輪廓，讓每一口都保持著不膩的平衡。我們也考慮到與酒杯中享用的葡萄酒、日本酒及無酒精飲品的搭配。
料理長
讀懂當季食材。相信火的力量，相信鹽的魔力，留有餘地。看似簡單的料理，卻需要與食材的細微之處對話。每一道菜都設計出溫度、香氣、口感的節奏，讓人吃完後只留下“想再吃一次”的餘韻。這就是我們的工作。
店鋪訊息
Info營業時間
星期日
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
星期一
休息
休息
星期二
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期三
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期四
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期五
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
11:00~14:00(L.O.13:00),17:00~22:00(L.O.21:00)
星期六
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
國定假日
17:00~22:00(L.O.21:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
最近車站
惠比壽站
廣尾站
代官山站